绿面条
  柳玉琴提着鸡, 把它脖子上的毛揪了几把下来, 拿着刀霍霍然地在鸡脖子上比了几下,正准备下刀, 才想起没拿干净碗过来接鸡血。
  “你会杀鸡吗?”叶子见状, 有些担心的问。
  “那你来吧。”柳玉琴说着把刀递给他。
  叶子接过刀,再接过鸡,手脚无措地站着,他哪里干过这个活。柳玉琴拿了一只冲了点淡盐水的干净碗过来,见他这个样子,忍不住笑道:“行了,给我吧。”
  叶子连忙把鸡和刀都给她了,不好意思地笑道:“我真没杀过鸡。”
  “恩, 猜得到。”柳玉琴笑道, 她刚才也不过是逗叶子而已,杀鸡她还是会杀的,虽然亲自操刀的机会极少。但小时候在农村见多了,家家户户都是主妇杀鸡,也没见过哪个女人不敢杀鸡的。而且她小时候还帮妈妈祛过多次鸡毛, 所以对杀鸡这个活儿一点儿也不在意。
  看着她手起刀落,鸡猛叫一声,在她手里折腾了两下,血就涌了出来, 叶子惊讶地笑道:“看你这麻利劲, 杀鸡倒是不含糊啊。”
  “那是, 不是都说了鸡是一盘菜吗,迟早得挨刀。”叶子笑着把鸡血全部滴到碗里。鸡血也是可以吃的,而且还是很有营养的呢。等鸡血放干后,她就把鸡两只翅膀交差在一起,把鸡头往里一塞,直接把鸡扔在地上了。
  鸡还在扑通,叶子笑道:“你杀透了没,它不会又跑起来吧?”
  “应当不会了。”柳玉琴答,她也真见地挨了刀放了血的鸡还跑的,不过那也只是在垂死挣扎,跑了不几步。
  “要我帮着做什么?”叶子又问。
  “你去帮我烧开水,准备去鸡毛。我去菜园子里摘点菜回来。”柳玉琴说着,拿着菜篮子往外走。
  冬天的菜园子蔬菜并不多,她也就摘了几把绿苗菜和一些韭菜与菠菜就回来。此时,叶子锅里的水也烧得差不多了。
  柳玉琴连忙拿了盆子过来,把鸡装在里面,让叶子把热水打进盆里。
  满满一盆快要开的热水,把整只鸡都泡着,柳玉琴直接拿筷子把鸡在水里再翻动了几下,等了一会儿,就把鸡提出来,开始去毛了。她动作很迅速,那鸡毛在她手上,轻而易举地就一把把的剥了下来。
  “我来帮忙吧。”叶子很是主动地说。
  于是,柳玉琴就把去毛的活交给叶子,而她又去砍了一大块风干的肉,也不知道这是什么动物的肉,反正叶子他们拿来的肯定是好东西,干脆今天就弄一块吃,她把肉砍成几小块后,也泡在热水里了。去鸡毛这个活很简单,就是需要一点耐心,把毛清理干净就好了,她相信叶子能做好。
  要是叶子身边的人看到叶子坐在小板凳上,提着湿淋淋的鸡在剥毛,肯定得吓个半死。
  接下来,柳玉琴装了小半盆子面,准备擀点菠菜面吃。
  菠菜要榨汁,没有工具,她就直接剁碎用手在盆里挤出绿色的汁液来,把这个汁液拿来和面,面就变成绿色的了。
  等叶子清理干净鸡上的毛,看到柳玉琴揉着绿色的面团,惊讶地问:“你怎么做到的?”
  “很简单,就是加了些菠菜汁而已。”柳玉琴笑道。手擀面,不需要发酵,但颜色变绿了,除了增加了营养,还能让小孩子们更加喜欢吃,花花绿绿的东西,总是更能吸引人。
  “那还能不能弄成别的颜色?”叶子感兴趣地问。
  “可以拿红汉菜把面染成红色的。一般有颜色的菜,都可以啊。哦,对了,我们还可以拿南瓜做点南瓜发糕,或者南瓜馒头呢。加了南瓜,做出来的发糕或者馒头,就都是黄色的了。”柳玉琴说的想起来了,家里还有几个老南瓜呢。
  “南瓜发糕啊,我想吃。”叶子连忙说。馒头他不太爱吃。
  “行啊,就不知道现发面发不发得起来。”柳玉琴笑道,又让叶子去拿个南瓜过来削皮,准备做南瓜发糕。
  叶子熟门熟路地从她家的小偏房里拿了个南瓜出来,问:“要全部削出来,还是只要一部分?”
  柳玉琴看了一眼南瓜,觉得全部弄出来也太大了,吃不完,就说:“弄一半吧。”
  “好咧。”叶子嘴里应着,手上拿了刀,直接就把南瓜分成了两半,一半又拿回去放起来了。天气冷,开了的南瓜也不会坏。
  “把南瓜籽拿出来,等会儿顺便炒了吃。”柳玉琴又吩咐了一句。
  “好的。”叶子乖乖地应着,把南瓜籽全部掏出来,放在碗里了。
  “你把南瓜皮削好后,就直接切成薄片,装在大盘子里放进锅里去蒸熟。做南瓜发糕要用熟南瓜的。”柳玉琴又加了一句。
  “好的。不止光蒸熟吧?”叶子问。
  “那是,蒸熟后,还得捣乱成泥,再调入面粉发酵呢。”柳玉琴笑道。
  等柳玉琴的面条擀好,叶子的南瓜也都上了锅。
  面擀好了,柳玉琴才开始收拾鸡,剖开鸡肚,掏出里面的内脏,再把能吃的留下来弄干净,再把鸡脖子上与鸡屁股附近的肥肥的黄色鸡油带鸡皮一起切下来,鸡就直接斩成大块,准备炖鸡汤了。
  “我先帮你把小炉子点燃吧。”叶子很有眼力劲,从灶膛里夹出几块红红的炭火,放进小炉子里,多加了几小块木柴,没一会儿小炉子就烧热了。
  柳玉琴打了半沙锅水,先放在炉子上烧着,然后把鸡油块扔进锅里炒,等炒出油来后,才把鸡块扔进锅里一起爆炒。鸡还是蛮肥的,炒一会儿就炒出了很多黄色的鸡油,怕鸡汤太腻,她又把鸡油盛了些出来,这个鸡油也可以拿来炒菜吃的。可不象在现代,很多人买鸡时,都要求卖鸡的人把鸡肚子的油扯下来扔掉了,就是怕油水太多。但在这里,哪个人嫌弃油水太多啊,她盛了一小碗黄黄的鸡油,拿来炒菜吃,都可以用几天了。
  “炖鸡汤,为什么要先炒一下?”叶子象个好奇宝宝一样。
  “炒一下香些,也是我个人的习惯。其实也可以直接炖。”柳玉琴答。她炒鸡多半时也是因为鸡太肥,不炒炒,汤炖出来会非常油腻的,叶子肯定喝不下去。
  炉上的水也差不多开了,柳玉琴把炒香的鸡肉块一起倒进沙锅里,盖上盖子,吩咐叶子:“现在就是炖鸡汤了,火不要太大,中火差不多了。炖大半个时辰就行了。”
  “炖鸡汤这么简单吗?”叶子好奇地问。这也太简单了吧。他光看一遍,就已经学会了。
  “炖鸡汤就这样简单,快炖烂时加点盐和调料就行了,等会儿你喝了就知道香了。”柳玉琴象是知道他的疑问一样,笑道。
  “这个太简单了,我也学会了。”叶子得意地笑了。原来炖个鸡汤,就这么容易啊。下回,他也可以在自己家里炖鸡汤了。
  柳玉琴笑笑,没说什么,心里却在暗笑:“你以为这么简单,就能炖出好喝的鸡汤了啊?”法子虽然简单,看上没什么技巧,有些人却怎么也炖不好,或者说炖出来的汤就不是那个味,而有人炖出来的鸡汤,就格外鲜美。她已经不止听一个人说过,炖的鸡汤一点儿也不好喝。虽然方法都一样。
  叶子看着一灶一炉,不停地灶里放两根柴,过一会儿又得在炉子里加点炭火。等南瓜蒸熟,柳玉琴又把面盆拿过来,直接把盘子里的南瓜带蒸出来的汤水一起倒进盆子里,拿大勺子捣烂成泥。
  因为天气冷,等她弄完,南瓜泥已经不太热了,她就直接加入了老面和面粉,调成了糊状的稀面糊糊,然后盖上盖子,锅里加了一大锅水,把面盆放在热水,让面团快点发酵。
  “天气冷了,也不知道面发不发得起来,晚上不一定能吃得上。”柳玉琴有些担心的说。要是晚上这面糊还没发起来,搞不好她还得又熬小半夜来蒸发糕了呢。因为发好了不蒸出来,也不行啊。
  “没关系,明天吃也行。”叶子答。
  柳玉琴也只是笑笑,没把自己的担心说出来,又开始处理其他的菜。地里干活的人也差不多快要回来吃饭了,她得准备要做饭了。干活总是饿得更快,何况天气还这么冷,体能越发消耗得快。
  果然,没多大一会儿,赵成就带着柳吉柳祥和吴小满一起回来了。
  柳吉冲进灶房,就叫道:“姐姐,姐姐,我们饿了。”
  柳祥也不甘落后地说:“姐姐,有肉吃吗?”
  就连小黑也汪汪大叫着,一副快饿死的样子。
  “你们去洗干净手脸,我马上给你们煮面吃。”柳玉琴笑道。
  几个小家伙,劳作了小半天,也算是功劳不小了。
  “什么面?有肉吗?”柳吉追问道,要是清汤面,他可不高兴,就是想吃肉,因为陈三已经告诉他们,今天带了一大块肉过来的。
  柳玉琴和叶子都忍不住笑起来了,这两小家伙就和陈三一样,是个好吃货。
  叶子笑着逗他们,“你们没闻到香味吗?”
  小炉子上的鸡汤也快够火候了,虽然盖着盖子也闻得到香味儿了。
  柳玉琴揭开沙锅盖子,加入盐和一点儿醋,那鸡汤的香味立马飘散开来,几个小家伙都不同自主地咽了咽口水,柳吉大喜:“哇,好香哦。”
  就连赵成都忍不住小声说:“是鸡汤呢。”
  柳祥却发现了案板上的面条,惊讶地大叫道:“哇,姐姐,姐姐,今天的面条是绿色的啊?”
  “对啊,绿色的面条,你们没吃过吧?”柳玉琴笑问道。
  所有人齐齐摇头,包括叶子,柳吉更是急不可耐地说:“姐姐,快点煮,快点煮。”
  赵成很是好奇面条为什么是绿的,张了几次嘴巴都没好意思问,只是不停地打量那堆绿色的面条,叶子见状笑道:“很想知道,面条为什么是绿色的吧?”
  赵成脸红,腼腆地笑了笑,小声说:“是的。”
  柳吉柳祥和吴小满也都转过头来看着叶子,准备听他说出原因来,叶子却转了转眼珠,笑道:“等我们吃过面条了,再来猜面条是怎样做成绿色的,猜对的,我有奖。”
  “奖什么?”赵成眼睛一亮,大着胆子问道。
  叶子笑了笑,说:“我想想啊,这样吧,就奖十文钱,怎么样?”
  柳玉琴生怕他说出个什么吓人的奖品来,一听十文钱,也没开口了。
  赵成却非常惊讶,没想到叶子居然随便就拿十文钱出来当彩头,兴奋地小脸都红了。柳吉柳祥和吴小满三个小的,虽然还不懂十文钱有多少,但却也知道钱是个好东西,都跟着起哄,说:“好啊,好啊,不能反悔。”
  “行,保证不反悔。要是你们每人都猜对了,我也每个人都给。”叶子笑道。
  小家伙围着叶子,嘻嘻哈哈地闹着。
  柳玉琴把锅里的面盆端出来,热水全部打出来装在大盆里,依旧把面盆泡在里面保暖。然后,她又加了水开始煮面条,因为小孩子们先回来,她没把面煮完,只给煮了一小半,每个孩子能分大半碗,然后每碗里加了一勺子鸡汤,四个孩子就各端着碗,美滋滋地吃了起来。当然也不能冷落了小黑,小黑只不过没吃面条,而是吃的昨儿剩的一点冷饭,拌上一点热鸡汤也一样非常美味。
  柳玉琴又给叶子盛了半碗鸡汤,说:“你先尝尝这个鸡汤,垫垫肚子。”
  叶子笑着接过碗,说:“你自己也先喝点吧。”
  “恩,也对。大家都吃,我也觉得有点饿了。”柳玉琴笑着给自己也打了半碗汤。
  孩子们吃完面条,完全没搞明白面条为什么是绿色的,柳吉追问起来,叶子也只说:“说了让你们猜的,你们想想啊。”
  柳玉琴也笑道:“就是,开动你们的脑子?仔细想想啊。”
  结果,四个孩子七嘴八舌地乱猜了一通,一个也没猜对,不仅没猜对,猜得还完全不达边,把叶子和柳玉琴差点儿给乐死。
  最后,他们只能怏怏不乐地跑开了。